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CAMARONICULTURA SOSTENIBLE

En algunos países se han desarrollado directrices que fomentan el desarrollo de una acuacultura sostenible. En Tailandia, por ejemplo, actualmente se cuenta con lineamientos como (Rana e Immink, 2000):

  1. El área dedicada a la camaronicultura será limitada a 76,000 ha,
  2. Para que todas las granjas de camarón sean asistidas mediante un monitoreo deberán ser registradas previamente,
  3. Todas las granjas mayores a 8 ha deberán de contar con equipo adecuado para el tratamiento de los efluentes de agua,
  4. El límite de DBO (demanda bioquímica de oxígeno) de los efluentes de descarga deberá ser menor a 10 mg/L,
  5. El agua de mar descargada no deberá invadir suelos agrícolas o masas de agua dulce,
  6. Los lodos o sedimentos no podrán ser descargados en canales o áreas públicas.

Finalmente, entre las consideraciones que se pueden recomendar para una acuacultura exitosa están: lograr una planeación real del desarrollo de la acuacultura; enfrentar de manera eficiente los asuntos técnicos respecto al manejo y la prevención de enfermedades, producción de poslarva y nutrición; ejecutar buenas prácticas de manejo; considerar los costos comerciales y no-comerciales; evaluar el manejo de la calidad y cantidad de agua; evaluar cuantitativamente los impactos ambientales producidos; desarrollar y ejecutar planes y estrategias para el manejo integral de la zona costera; desarrollar programas de rehabilitación o restauración de estanques abandonados y un manejo apropiado de los lodos o sedimentos; manejar adecuadamente los conflictos sociales bajo los principios del desarrollo sostenible; desarrollar acuerdos de comercio, políticas gubernamentales e instrumentos de manejo apropiados y, por último, contar con una información que fluya oportunamente entre los científicos y usuarios.

Fuente: Federico Páez-Osuna. Retos y perspectivas de la camaronicultura en la zona costera.

https://www.itson.mx/publicaciones/rlrn/Documents/v1-n1-2-Retos%20y%20perspectivas%20de%20la%20camaronicultura%20en%20la%20zona%20costera.pdf

ACCIONES MITIGADORAS DEL IMPACTO AMBIENTAL RELACIONADO CON LA CAMARONICULTURA

DURANTE LA CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES

CAUSA EFETOACCIÓN MITIGADORA
Destrucción de Manglares y MarismasPérdida de hábitats y áreas de crianza; erosión costera; reducción de la biodiversidad; reducción de las capturas de especies comercialmente importantes; acidificación; y alteración de los patrones de drenajeAsentamiento en áreas adecuadas considerando la topografía, el régimen de mareas, el tiempo de residencia del agua, tamaño del cuerpo de agua y capacidad para asimilar efluentes; incluir zonas de amortiguamiento; mantener un balance aceptable de los manglares y el área de estanquerías y estanques buffer y el área de estanquería camaronícola.
Conversión de tierras agrícolas (arrozales y cocoteros)Producción de suelo salino y alteración del patrón de drenajeRequiere justificación socio económica y considerar el patrón de drenaje.
Conversión de salitralesAlteración del patrón de drenaje y efectos no conocidosConsiderar el papel ecológico de estos ecosistemas y el patrón de drenaje de la región
Páez-Osuna / Revista Latinoamericana de Recursos Naturales / 1 (2005) 21-31

DURANTE LA OPERACIÓN DE ESTANQUES CAMARONÍCOLAS

CAUSAEFECTOACCIÓN MITIGADORA
Captura de poslarvaReducción de la poslarva silvestre y de la biodiversidad; reducción de las capturas de especies comercialmente importantes.Utilizar poslarva de laboratorio; definir áreas específicas, épocas y las cantidades.
Descarga de los efluentes camaronícolas de los estanquesDeterioro de la calidad de las aguas receptoras
(disminución del oxígeno disuelto, reducción de
la penetración de la luz, y cambios en la
macrofauna béntica).
Policultivos incluyendo peces, moluscos,
manglares, halófitas, Artemia; eliminación o reducción de la tasa de intercambio; utilización de estanques de sedimentación-oxidación; mejoramiento en el suministro y la composición del alimento.
Escape de poslarva acuícola“Contaminación Biológica” de las poblaciones silvestresOptimización en el manejo e incluir nueva
tecnología.
Proliferación de enfermedadesBrotes de enfermedades, infección de las poblaciones silvestresBuena calidad del agua y bajas densidades de
siembra; control ambiental (poslarva altamente sana y control de enfermedades) buen alimento con agentes profilácticos incluyendo
Probióticos.
Descarga de sustancias químicasDesarrollo de resistencia entre los organismos patógenos y efectos desconocidos sobre otros organismosLas sustancias químicas deberán ser seguras;
aplicación efectiva de los antibacterianos y
prevenir la descarga de efluentes con niveles
tóxicos en los cuerpos de agua adyacentes.
Intrusión de agua salinaContaminación de los acuíferosEvitar el bombeo de agua subterránea para los estanques; reducir o evitar el empleo de agua dulce; utilizar liners (fondos de plástico).
Disposición de los sedimentosLiberación posterior de nutrientes, materia
orgánica y sustancias químicas
Usar liners y probióticos; utilizar áreas de descarga de sedimentos; esparcir el sedimento seco que fue aireado otra vez en los estanques; recolectar el sedimento y utilizar para la plantación de manglares.
Excesivo uso de aguaCompetencia con otros usuarios del aguaReducir o eliminar la tasa de intercambio de agua.
Páez-Osuna / Revista Latinoamericana de Recursos Naturales / 1 (2005) 21-31

El impacto más evidente y de mayor consecuencia es probablemente la destrucción directa de manglares y marismas.

Los ecosistemas de manglar proporcionan una variedad de funciones y servicios ecológicos todos relevantes.

En contraste, se ha especulado que las marismas son de bajo valor ecológico, concibiéndolas como tierras de desecho de escaso valor económico.

Fuente: Federico Páez-Osuna: Retos y perspectivas de la camaronicultura en la zona costera

https://www.itson.mx/publicaciones/rlrn/Documents/v1-n1-2-Retos%20y%20perspectivas%20de%20la%20camaronicultura%20en%20la%20zona%20costera.pdf

MANEJO ECOSISTÉMICO EN EL CULTIVO DEL CAMARÓN PATIBLANCO

Se sugiere tener en consideración las siguientes prácticas y medidas preventivas que pueden minimizar impactos en las áreas de cultivo.

  1. Operaciones adecuadas durante el ciclo productivo que minimicen perturbaciones ambientales (biológicas o químicas).
  2. Realizar el mantenimiento y limpieza de estructuras de cultivo únicamente en tierra, nunca en la zona y área de influencia del proyecto.
  3. Evitar verter hidrocarburos u otros residuos al medio marino procedentes de la operación y mantenimiento de las embarcaciones y las bombas.

Para migrar a una Concesión Acuícola para la engorda en mar o el desarrollo de la actividad en zonas protegidas es necesario realizar los trámites para obtener la autorización en materia de Impacto Ambiental ante SEMARNAT.

Evaluar la capacidad de carga en los ecosistemas. Ordenamiento de la actividad acuícola. Tratamiento de aguas residuales. 

También se recomienda:

  1. Políticas que promuevan consorcios o unidades de productores en diferentes escalas.
  2. Tecnificación de la actividad.
  3. Implementar normas vigentes.
  4. Estimular el comercio para consumo nacional y extranjero.
  5. Generar nuevos mercados
  6. Asegurar la sustentabilidad, por lo cual es necesario:
    1) marcos económicos,
    2) institucionales y
    3) legales, sólidos y eficaces.
  7. Impulsar la creación de Unidades de Manejo Acuícola (UMA) con sus respectivos planes de manejo, o planes maestros, lo anterior para lograr el desarrollo ordenado y sustentable de la acuicultura.

Fuente: https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5615929&fecha=15/04/2021

Litopenaeus vannamei: SANIDAD Y MANEJO ACUÍCOLA

Importancia de la sanidad acuícola: Reducir la incidencia de enfermedades y agentes patógenos que afectan la producción, así como el control de parámetros fisicoquímicos para evitar el estrés.

Enfermedades reportadas: Síndrome de Taura (TSV); virus de la mancha blanca (WSSV); virus de la cabeza amarilla (YHV); Baculovirosis tetraédrica (Baculoviruspenaei BP); virus de la necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa (IHHNV); Litopenaeus vannamei nodavirus (LvNv); virus de la necrosis de la glándula digestiva (BMN); enfermedad viral del órgano linfoide del tipo parvovirus (LPVD) y enfermedad de la vacuolización del órgano linfoide (LOVD).

En 2009 se detectó la presencia de la Mancha Blanca en el estado de Tabasco, lo cual deja el precedente de la presencia del virus en el Golfo de México. Actualmente, el virus de la mancha blanca (WSSV), se presenta en los estados de Sonora, Nayarit y Sinaloa, e incluso ha causado grandes pérdidas en la producción como sucedió en Sonora en 2010 y 2011.

En 2013 y 2014 se presentó un problema sanitario en la mayor parte de las unidades de producción acuícola del Noroeste del país, provocada por una bacteriosis, siendo el principal agente causal Vibrio parahaemolyticus, esta epizootia fue llamada Mortalidad Atípica de Camarón, y causó la pérdida de gran parte de la producción nacional.

Buenas prácticas de manejo: El objetivo es reducir riesgos en las unidades de producción y procesamiento primario de alimentos, tanto para disminuir la incidencia de enfermedades, asegurar la comercialización interna y de exportación. En los estados de Sinaloa y Sonora algunas unidades de producción han implementado Excluidores de Fauna Acuática (SEFA) para reducir el ingreso de organismos no deseados en los estanques de cultivo mediante el filtrado del agua, aunque todavía no se tiene una buena calibración. Los SEFA permiten filtrar el agua bombeada y regresar al medio los organismos en condiciones adecuadas de sobrevivencia para su reincorporación al sistema natural del cual fueron extraídos.

Fuente: https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5615929&fecha=15/04/2021

Desde 2021 Indonesia aspira a convertirse en el mayor productor de camarón patiblanco del mundo

Yakarta (VNA)- Indonesia aspira a convertirse en el mayor productor de camarón patiblanco del mundo, por aumentar la producción a 16 millones de toneladas por año, según el ministro de Mar y Pesca del país (KKP), Sakti Wahyu Trenggono. Para lograr ese ambicioso objetivo, Indonesia debe comenzar a desarrollar nuevos estanques de camarones con un área total de 200 mil hectáreas para 2024, de acuerdo con la agencia noticiosa Antara.

En la actualidad, la producción de ese producto acuícola de la nación es de menos de un millón de toneladas por año, lo que la ubica por detrás de China, Ecuador, Vietnam y la India.

En un comunicado de prensa publicado la víspera, el funcionario indonesio enfatizó que el proyecto no solo tiene como objetivo convertir a Indonesia en el principal productor de camarón del mundo, sino también construir un sistema sostenible para proteger los recursos marinos nacionales.

También reveló que KKP construirá aldeas acuícolas en algunas áreas, con el fin de impulsar la economía local.

La cartera planea mejorar, además, la productividad de la acuicultura de un objetivo registrado de 18,44 millones de toneladas en 2020 a 19,47 millones de toneladas para 2021.

Mientras tanto, el director general de Acuicultura de KKP, Slamet Soebjakto, dijo que la meta trazada para la producción acuícola en 2021 incluirá 7,92 millones de toneladas de mariscos y 11,55 millones de toneladas de algas marinas./.

FUENTE: https://es.vietnamplus.vn/indonesia-por-convertirse-en-mayor-productor-mundial-de-camaron-patiblanco/131523.vnp

Hábitat y alimentación de Litopenaus vannamei

El hábitat de Litopenaues vanammei depende de la etapa de desarrollo en la que se encuentre. Las larvas son planctónicas por lo que estarán flotando en la columna del agua y alimentándose de microalgas y larvas de invertebrados. Cuando pasa a la etapa juvenil, se acerca a la costa y permanece en bahías, zonas someras o poco profundas donde desarrolla sus hábitos bentónicos.

En esta fase es completamente depredador carnívoro y se alimenta de larvas de peces y de otros crustáceos, así como de microfauna. En la última fase como adulto se le puede encontrar en diferentes áreas según la época del año y ciclos reproductivos.

Ocupan esteros, bahías, áreas de manglar inundados y fondos próximos a la costa. En esta etapa igualmente son unos depredadores voraces, pero no solo se alimentan de microcrustáceos o larvas de peces e invertebrados, sino que también desarrollan hábitos carroñeros.

Comen los restos de animales muertos, pero también realizan una acción de “ramoneo” sobre algas y sobre el lecho marino donde van ingiriendo detritus, microalgas y microfauna.

Fuente: https://www.bioaquafloc.com/camaron-vannamei/que-es-el-langostino-o-camaron-vannamei/

Morfología Y Anatomía deL Litopenaeus vannamei

Morfología de Litopenaeus vannamei

Su cuerpo se divide en tres zonas: cefalotórax, abdomen y télson. Se trata de un crustáceo azulado verdoso pálido y apariencia traslúcida. Puede presentar una coloración en la parte gástrica levemente anaranjada. Tienen un cuerpo relativamente comprimido y rostro bien desarrollado y comprimido lateralmente.

Anatomía externa Litopenaues vannamei.

Las partes la morfología externa litopenaeus vannamei que se aprecian en la imagen son:

  1. Ojo.
  2. Anténula.
  3. Rostrum.
  4. cefalotórax.
  5. Antena.
  6. Esafocerito.
  7. Surco cervical.
  8. Pereiopodos.
  9. Pleopodod.
  10. Uropodos.
  11. Telson.
  12. Abdomen.

Anatomía de Litopenaeus vanamei

Prácticamente todos los órganos de este crustáceo se encuentran en el cefalotórax. Tienen un cerebro trilobilado con un ganglio supraesofágico. Tienen un sistema nervioso ventral que atraviesa el tórax y el abdomen. Poseen un corazón ventral conectado con el Hemoceloma. El sistema digestivo que está formado por boca, estómago y hepatopáncreas se ubican en el cefalotórax. Su intestino y la glandula intestinal se encuentran en el abdomen y el ano al principio del télson (Martínez Córdova, L. R. 1999)

Fuente: https://www.bioaquafloc.com/camaron-vannamei/que-es-el-langostino-o-camaron-vannamei/

ENFERMEDADES Y MEDIDAS DE CONTROL: PARTE 3

Necrosis Baculoviral de la Glándula Intestinal (BMN)

También conocida como enfermedad de la glándula intestinal turbia, enfermedad del hígado blanco turbio o enfermedad turbia blanca.

AGENTETIPO
Baculovirus entérico no ocluídoVirus

SINDROME

Infecta los estadíos larvales y postlarvales, causando una gran mortandad; turbiedad blanca del hepatopancreas causado por necrosis del epitelio tubular; la larva flota inactiva en la superficie; en etapas posteriores muestra resistencia; los reproductores portadores también son una fuente de infección.

MEDIDAS

Separar los huevos de las heces, lavar huevos y nauplios con agua de mar limpia y desinfectarlos con iodo y/o formalina; desinfectar instalaciones infectadas para evitar nuevos brotes.

Vibriosis

AGENTETIPO
Vibrio spp., particularmente V. harveyi & V. parahaemolyticusBacteria

SINDROME

Puede causar varios síndromes importantes, tales como luminiscencia y los llamados síndromes zoea-2 y de bolitas.
En incubadora, se ve como luminiscencia en el agua y/o cuerpo del camarón; menor alimentación y alta mortandad.
En estanques, los altos niveles de vibrios se asocian con la decoloración roja del camarón (especialmente en las colas) y necrosis interna y externa; menor alimentación y mortandad crónica; una segunda infección resultado de un pobre manejo ambiental debilita al camarón, el cual es susceptible de infecciones virales.

MEDIDAS

Manejo cuidadoso del sistema.

En incubadoras, desinfectar las instalaciones, equipo, agua y trabajadores; utilizar alimentos vivos libres de bacterias; cubrir tanques de cultivo con cubiertas de plástico para evitar la transferencia a los estanques.

En estanque, prevenir con preparación apropiada; control de florecimientos algales; agua limpia y manejo de alimento; controlar la densidad de siembra y la aireación para mantener condiciones ambientales óptimas a lo largo del ciclo de cultivo.

FUENTE: https://www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_whitelegshrimp.htm

Enfermedades y Medidas de Control: Parte 2

Síndrome del Taura (TS); también conocido como Virus del Síndrome de Taura (TSV) o Enfermedad de Cola Roja

AGENTETIPO
Virus de ARN de una sola banda (Picornaviridae)Virus

SINDROME

Ocurre durante la única muda en los juveniles a los 5 a 20 días tras la siembra, o tiene un curso crónico de varios meses; debilidad, caparazón blando, tracto digestivo vacío y expansión difusa de cromatóforos rojos en los apéndices; la mortalidad varía de 5 a 95 por ciento; los sobrevivientes pueden presentar lesiones negras y ser portadores de por vida.

MEDIDAS

Uso de cepas libres de patógenos específicos o resistentes a patógenos específicos; lavar y desinfectar huevos y nauplios; limpiar y desinfectar vehículos y equipo contaminado; ahuyentar aves (vectores); destruir el stock y desinfectar totalmente las instalaciones.

Necrosis infecciosa hypodermal y hematopoiética (IHHNV), causando Síndrome de Deformidad Runt (RDS)

AGENTETIPO
Parvovirus sistémicoVirus

SINDROME

Baja mortalidad de P. vannamei; resistente; pero hay una reducción en la alimentación y baja eficiencia en alimentación y crecimiento; deformaciones cuticulares (rostrum encorvado – RDS) ocurren en <30 por ciento de la población infectada, mayor variación en el peso a la cosecha final y menor precio de mercado.

MEDIDAS

Uso de cepas llibres de patógenos específicos SPF y resistentes a patógenos específicos (SPR); lavar y desinfectar huevos y nauplios; desinfección total de las instalaciones de cultivo para evitar la reintroducción.

FUENTE: https://www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_whitelegshrimp.htm

Enfermedades y Medidas de Control: Parte 1

La disponibilidad de cepas libres de patógenos (SPF) y cepas resistentes a patógenos (SPR) constituyen un mecanismo para evitar estas enfermedades, pero también son importantes los procedimientos de bioseguridad, incluyendo:

  • Secado y escarificado total del fondo de los estanques entre ciclos productivos.
  • Reducción del intercambio de agua y tamizado fino de todos los ductos de abasto de agua.
  • Uso de mallas anti-pajareras o de espanta-pájaros.
  • Colocación de barreras al rededor de los estanques.
  • Procedimientos sanitarios.

No existen productos químicos o medicamentos para tratar las infecciones una vez que los estanques han sido invadidos por virus, pero un buen manejo del estanque, agua, alimentos y las condiciones de salud de la población, pueden reducir su virulencia.

En algunos casos, se han empleado antibióticos y otros fármacos para el tratamiento, pero su mención en el presente articulo no implica una recomendación de la FAO en tal sentido.

Mancha blanca (WSD); también conocida como WSBV o WSSV

AGENTETIPO
Parte del síndrome de manchas blancas, complejo (recientemente reclasificado en una nueva familia como nimavirus)Virus

SINDROME

El camarón severamente infectado manifiesta reducción en el consumo de alimentos, letargo; alta mortalidad, hasta del 100 por ciento entre 3 y 10 días a partir de la manifestación de signos clínicos; cutículas sueltas con manchas blancas de 0,5–2,0 mm de diámetro, más evidentes dentro del caparazón; el camarón moribundo muestra coloración entre rosada y rojiza-café debido a la expansión de cromatóforos cuticulares y escasas manchas blancas.

MEDIDAS

Uso de cepas libres de patógenos específicos (SPF); lavar y desinfectar los huevos/nauplios con iodo, formalina; tamizar y separar los reproductores, los nauplios, las postlarvas y los juveniles; evitar cambios bruscos de calidad del agua; mantener temperatura del agua >30 °C; evitar el estrés; evitar uso de alimentos frescos; minimizar recambio de agua para evitar entrada de portadores de virus; tratamiento a estanques e incubadoras infectados con cloro a 30 ppm para matar el camarón infectado y a los portadores; desinfección de equipo.

FUENTE: https://www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_whitelegshrimp.htm