La especie a cultivar será Litopenaeus vannamei comúnmente conocida como camarón blanco.
El camarón blanco es nativo del Pacífico, sin embargo, fue introducido en el Golfo de México para su cultivo en granjas acuícolas.
Las principales acciones que se realizan durante el proceso de engorda de camarón son las siguientes:
En este articulo se abordará desde la construcción de los estanques hasta la alimentación del camarón, espera la segunda parte para conocer mas sobre el tema.
1. Construcción de Estanques
La construcción de estanques de 2,500 m2 de préstamo lateral, con bordos de 2.0 m. de alto, taludes de 2-1 y coronas de 4 mts. Con desnivel central, los estanques son recubiertos de geomembrana.
Los estanques funcionan para la etapa de aclimatación, pre- engorda y engorda. El manejo sanitario, se realiza con la implementación de buenas practicas de cultivo de organismos acuáticos, para disminuir los riesgos de contaminación física, química o biológica.
2. Llenado y Generación de Nutrientes
El abastecimiento de agua para los estanques es por conexión a un canal principal, que proviene de un reservorio artificial, el cual es abastecido del Río Tigre con equipo de bombeo.
Se considera un recambio de agua nulo o limitado de máximo un 8% cada 15 días, se tiene este porcentaje de recambio por el crecimiento de micro organismos que tienen una sinérgia con el camarón cultivado, estos micro organismos juegan un papel muy importante.
La generación de nutrientes en el agua se realiza mediante la adición de probióticos y prebióticos.
3. Siembra
Los estanques una vez llenados, tienen un proceso de preparación de 2 semanas antes de la siembra, una vez que el agua cuenta con las condiciones adecuadas, se programa la siembra en coordinación con el laboratorio proveedor.
La preparación de los estanques requiere de un control minucioso químico y biológico, esto debido a que el estanque se maneja como contenedor de una fórmula de microorganismos que favorecen la nutrición y sistema inmune de los organismos a sembrar.
La coordinación con el laboratorio considera una visita in situ en el estado de Sinaloa, donde se verifica la calidad sanitaria de los organismos a sembrar, los cuales son transportados vía terrestre.
4. Alimentación
La alimentación contempla dos fuentes, el alimento balanceado y un híbrido de la tecnología biofloc con otras técnicas de suminstro de probióticos.
El alimento es una fórmula de marca comercial, con un alto porcentaje de proteína, con la fórmula adecuada para ser consumido por los organismos. Los resultados de su calidad son evaluados por el desarrollo de los organismos.
La tecnología híbrida utilizada, son agregados microbianos a partir de fertilizaciones orgánicas e inorgánicas, es producir más con menos volúmen de agua, y al menor costo ambiental posible, lo cual es el objetivo de esta tecnología. Adicionalmente ayuda a reducir los costos de producción, principalmente con la alimentación.