De acuerdo con La Cámara Nacional de Acuacultura de Ecuador el mejor camarón en el mundo es el Ecuatoriano.

Con más de 50 años de experiencia en la producción de larva, siembra y cosecha de camarón, ecuador es considerado como el pionero del continente americano en estos rubros.

Toda vez que Ecuador exporta su producción de camarón a más de 60 paises en el mundo entre los que destacan China, EUA y Europa , el país se ha ganado el titulo del Mayor Exportador de Camarón en el mundo.

¡Conoce más sobre el tema en el siguiente vídeo!

Fuente: Camara Nacional de Acuacultura de Ecuador.

Ventana de oportunidad

El primer sistema de cultivo intensivo en una granja guatemalteca se hizo con pequeños estanques de tierra, recubiertos con liner y aeración mecánica continua y densidades entre 75 y 100 camarones por metro cuadrado. No tardó en adquirir aceptación el modelo asiático y surgieron pequeños empresarios que iniciaron en la industria con cuatro o cinco piscinas de cultivo de camarón.

La nueva ola de productores fue más allá al incorporar piscinas cuadradas con superficies menores a 0.5 hectáreas (ha). Las densidades incrementaron de 250 a 300 y hasta 600 camarones por metro cuadrado.

En la actualidad, Guatemala cuenta con 1 mil 700 ha construidas para cultivo de camarón, cifra que parece significativa hasta compararse con los “grandes de América” en donde Ecuador cuenta con el primer lugar. El país sudamericano tiene disponibles alrededor de 200 mil ha para el cultivo de camarón.

El productor más grande de Centroamérica, Honduras, tiene 20 mil ha. Guatemala cuenta con 1 mil 700 hectáreas construidas para el cultivo de camarón, de las cuales alrededor de 700 están ahora cultivadas.

Si bien hay más de 1 mil 700 ha para el cultivo de camarón en Guatemala, 700 ha (41%) están en producción. Esto, gracias al sistema de cultivo super intensivo, que con su eficiencia, alto rendimiento y optimización de recursos, ha logrado volúmenes de casi 20 mil toneladas métricas de camarón al año.

Fuente: Republica, 2020.
https://republica.gt/economia/2020-3-10-21-10-0-cultivo-de-camaron-super-intensivo-en-guatemala

El sector de la camaronicultura en Nicaragua se encuentra en crecimiento y trabaja arduamente con miras a ampliar exponencialmente su volumen.

Se trata de uno de los rubros del mar que actualmente reporta más ingresos al país y se han enfocado esfuerzos desde los sectores públicos y privados para aprovechar el máximo potencial con el que el país cuenta.

En la Comunidad Campuzano, en Chinandega opera la planta de Inversiones Belén de Nicaragua, que se dedica a la siembra cultivo, engorde y comercialización de camarón de cultivo.

Los estaques están asentados en 216 hectáreas de espejos de agua. “Se siembra una densidad de 20 camarones por metro cuadrado de agua y se producen camarones dependiendo las necesidades del cliente, las aguas oscuras dan buena pigmentación y desarrollo a los camarones”, explica Tijerino.

La bióloga Darling Díaz comenta que antes de sembrar se realiza un proceso de secado, así como aplicación de hidróxido de calcio. “Las aguas son ricas en productividad natural y es mínimo el material fertilizante que utilizamos”, comenta.

Gracias a la tecnificación con la que cuenta el lugar las tallas de camarones se producen dependiendo de lo que el cliente solicite. “La proyección es enviar el producto a China y se vende actualmente a plantas locales”, explica.

La bióloga refiere que gracias a las condiciones ambientales de esa zona se puede lograr mejores producciones. “Principalmente la finca cuenta con condiciones de salinidad especial, gracias a las afluencias de agua de río”, afirma.

Miras a triplicar producción

Jackson manifiesta que con lo que se tiene actualmente se puede llegar a producir el doble o triple de lo que se consigue actualmente y se están dirigiendo los esfuerzos hacia ese sentido.

“Las medidas que ha tomado nuestro Gobierno ahora que el petróleo ha subido, el Gobierno encabezado por el Comandante Daniel y la Compañera Rosario prácticamente ha congelado los precios de manera que no paremos la producción y que seamos a nivel internacional competitivos. Eso nos da una ventaja porque estamos produciendo prácticamente con los mismos costos y eso nos da una ventaja”, sostiene.

La camaronera Belén tiene capacidad de producir entre 270 mil y 290 mil libras al día y existen unas 5 más con capacidades similares en Nicaragua.

La calidad del camarón nicaragüense es suficiente para competir a nivel internacional. Actualmente se exporta a países como los Estados Unidos, México y Asia.

Fuente: Carlos Fernando Álvares, 2022.
https://www.el19digital.com/articulos/ver/titulo:129028-nicaragua-busca-ampliar-exponencialmente-sus-capacidades-en-camaronicultura

Por país y por talla en Dólares Americanos por Kilogramo.

La siguiente tabla muestra los precios Libre Abordo (LAB) internacionales del camarón al 18 de Julio de 2022 .

Como se puede observar, el precio por kilogramo de camarón varía no solamente por su talla sino que, cada país maneja precios distintos.

El precio de USD $5.00 por kilogramo de camarón en México se considera competitivo, principalmente por la cercanía que tiene el país con Estados Unidos, uno de los más grandes mercados de camarón.

Se calcula que en 2021 la actividad acuícola de langostinos generó USD 5 000 millones solo en exportaciones, es decir un 34% más que durante 2020, al movilizar cerca de 1 millón de toneladas.

México, al igual que Ecuador, es otro país de Latinoamérica que actualmente se considera el segundo mayor productor de langostinos de la región.

En paralelo al crecimiento del sector en Ecuador, los productores de México también buscan oportunidades en el mercado global de langostinos de cara al 2022.

En los últimos cinco años, los productores de México han pasado de producir 160 000 toneladas métricas a 180 000. De esta manera, los productores de langostinos de este país esperan crecer entre un 8 y 10% durante los próximos 5 años.

Además, México espera incrementar su producción nacional de langostinos para disminuir sus importaciones, especialmente durante el primer semestre de cada año. En este periodo, México suele importar cerca de 40 000 toneladas métricas de langostinos para suplir su demanda puntual hacia el periodo festivo de fin de año. Se prevé que este año alcancen el autoabastecimiento y los próximos, exporten en cantidad.

Fuente: Gustavo Seira, PESCARE
https://pescare.com.ar/la-produccion-de-cultivo-de-langostino-en-2022-sera-liderada-por-latinoamerica/

La producción de langostinos es uno de los sectores más destacados de la acuicultura mundial. 

En Ecuador, quien produce cerca de 750.000 toneladas anules se ha convertido en un fuerte productor latinoamericano con incidencias dentro de los volúmenes y precios mundiales del vannamei.

Los productores ecuatorianos de langostino son lideres, habiendo aumentado  su volumen de producto asombrosamente en la última década, donde se produjeron 145 000 toneladas métricas en 2010, llegando posteriormente 675 000 toneladas métricas en 2020, para proyectar este 2022 en 800.000Tn.

De esta manera, estas cifras representaron un aumento del 400%. Gracias a esto, los productores de Ecuador ganaron mercados como Estados Unidos.

Los productores de langostino de Ecuador lograron exportar hacia Estados Unidos y aumentaron en un 350%, hacia Francia un 200%, a España un 70%. Para abril de 2021 la cifra de exportaciones era cercana a las 240 000 toneladas métricas. Así mismo, se espera que para 2022 las exportaciones de langostino desde Ecuador a China se recuperen notablemente, luego de algunas restricciones de movilización de este producto hacia Asia. Entre tanto, los productores de Ecuador aprovecharon la situación para movilizar langostinos al mercado de la Unión Europea, aumentado las exportaciones a dicho continente en un 27%, lo que constituye una competencia al famoso gambón argentino natural y salvaje.

Los productores de Ecuador han ocupado una porción muy grande del mercado mundial del vannamei incluso desterrando valores de India, Vietnam y China. De esta manera, Latinoamérica se perfila como líder mundial en la producción de langostinos entre el vannamei y el pleoticus muelleri.

Fuente: Gustavo Seira, PESCARE
https://pescare.com.ar/la-produccion-de-cultivo-de-langostino-en-2022-sera-liderada-por-latinoamerica/